芫荽是眾所周知的增味蔬菜。有人喜歡，有人很討厭。但無論如何，香菜的價值和功效不容忽視。用香菜煮水也有很多好處。因為香菜有透疹的作用，能散發人體的毒。
具體來說，香菜開水的作用和做法如下:
1，香菜煮水可以幫助清理腎臟。香菜清洗幹凈，切成小塊，用清水煮10分鐘，放涼，過濾到幹凈的瓶子裏，放入冰箱保存，每天喝壹杯。
2、香菜煮水可以幫助寶寶退燒。去掉葉子，留下香菜的莖和根，和白蘿蔔、生姜、冰糖壹起煮15分鐘。煮好後，試試手背的溫度，不燙就給寶寶吃。
3、香菜煮水可以幫助治療麻疹。將香菜連根帶葉煮熟，熏洗全身約10分鐘。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。鍋中加入3碗水燒開，放入洗凈的連根香菜煮5分鐘，然後將煮好的香菜水倒掉，晾涼後再洗臉。
除了以上幾個方面，香菜煮水還有緩解痛經、控制血糖和膽固醇的作用。