輔料:油適量，蒜12，蔥1，小紅辣椒1，料酒15ml，蒸魚醬油30ml，雞精1g，水適量。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
1.扇貝去掉黑色的內臟和沙袋，清洗幹凈，只留下貝類和黃色的扇貝黃。把貝類拿下來，放在碗裏。加入料酒腌制，去除腥味。然後用刷子清潔外殼。
2、大蒜切成蒜末，紅辣椒切絲或小塊，洋蔥切成小蔥花。
3.將粉絲浸泡在熱水中幾分鐘，直到變軟。
4.粉絲用筷子卷起來，鋪在扇貝上。
5.鍋裏燒熱油，放入大蒜翻炒。
6.將蒜與蒸魚醬油、雞精和少許水混合(我沒有加鹽，吃的很新鮮)。
7.把貝類放在粉絲上。
8.把蒜鋪在貝類上，炒好的蒜少倒點油。
9.將扇貝放入蒸鍋。
10，蒸五分鐘。
11.在蒸好的扇貝上撒上蔥花和紅辣椒絲，在蔥花上澆上少許熱油。