溫補，活血調經，安神
當屬於甘、溫、養之品時，熱盛出血者忌用，濕盛泄瀉者忌用，孕婦慎用。
材料
材料:當歸9-10g，紅棗2-3個，雞蛋1個，龍眼肉2-3個；
輔料:紅糖。
當歸煮雞蛋
1
將當歸、紅棗、桂圓用清水洗凈數次。
2
加入三碗水。
三
煮40分鐘左右，等鍋煮到原來的三分之壹。
四
在等待過程中，先將雞蛋煮熟，用冷水沖洗幹凈，去殼，用竹簽或牙簽在雞蛋上紮出適量的洞。
五
最後十分鐘，加入加工好的雞蛋。
六
煮好後根據個人口味加入紅糖。個人覺得三勺半味道剛剛好…攪拌，蓋上蓋子燉十分鐘…
七
最後，美味又營養的當歸水煮蛋就完成了。
ヽ"(●?`●)ノa-ha-ha