據科學調查，食用雞肉對人體健康，尤其是對老年人和婦女的健康影響很大。營養學家指出，由於人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
香菇燉雞湯是壹種簡單美味的滋補湯，可以補氣血，養顏美容，提高免疫力。
榴蓮燉雞是漢族名菜，色香味俱佳，屬於粵菜。此湯滋補而不燥，性質溫和。它還具有多種食療作用，包括養血益氣、養陰，適合不同體質的人，尤其是秋冬季節。這道菜是菜單中常見的壹道菜。是燉品，是藥膳偏方。有多種治療作用，但熱量高，不宜多吃。