輔料:花生油、鹽、雞精1g、花椒粉0.5g、料酒3g。
1，準備好所有食材。
2.胡蘿蔔洗凈，用刀切成細絲。
3.用水焯胡蘿蔔。
4.然後把菠菜焯壹下。
5、焯水的菠菜瀝幹水分，用刀切碎。
6.將碗中的鵝蛋打碎，先加入適量的鹽和雞精調味。
7.加胡椒粉提味。
8.最後加入料酒，去除鵝蛋的腥味。
9.將所有調料混合，攪拌均勻。
10，這個時候加面粉。
11.與雞蛋壹起攪拌，直到蛋液中沒有幹粉顆粒。
12.加入切碎的菠菜和切碎的胡蘿蔔。
13，所有食材混合攪拌均勻後。
14.用刷子蘸壹點花生油，均勻的鋪開煎鍋。
15，煎至兩面金黃色。
16，切塊吃。