2.切厚片曬幹做生狗骨片。
3.取幹凈的狗脊切片，加入壹定量的黃酒，拌勻，充分濕潤，放入蒸制容器中。
4、大火加熱，蒸4-6小時，停火，悶6-8小時，取出晾幹，做成酒狗脊骨。
5.每100kg狗脊片可浸泡15kg黃酒。