步驟:
1.將墨魚幹用溫水浸泡壹個小時，然後泡軟，這樣就可以切成條了。
2.將泡好的墨魚幹切成條狀備用。
3、排骨洗凈，鍋中放水，生姜，燒開後，將排骨放入鍋中焯壹下，焯壹下血，撈出用冷水沖壹下，挑出姜片備用。
4.將排骨和幹墨魚放入高壓鍋。加入半勺鹽，1八角，壹小塊桂皮，3勺醬油，50克黃酒。
5、加入熱水，水剛好與食材平齊。
6.高壓鍋加熱15分鐘。
7.等到高壓鍋裏的壓力沒了，再開鍋，加入半勺味精。
8、鍋、碗，撒上蔥花，喜歡稍微烈壹點的酒，可以加點料酒。