大蒜味辛，性溫，是目前公認的具有良好保健功能的食品。有特殊味道的物質叫大蒜素，在體內與維生素B1結合，可以參與體內的代謝，對血管系統有很好的保健作用。
此外，大蒜素還能抑制多種細菌和病毒。大蒜中含有的其他有效成分對緩解疲勞、強身健體、健胃、失眠、感冒等都有很好的作用。因為這種酒有壹定的難聞氣味，飲用時可以適當加水稀釋，或者加入蜂蜜、果汁等來調節口感。
大蒜泡酒能治胃病嗎？是的。
半斤生蒜，去皮泡白幹酒，或者兩瓶半純高粱酒。酒壹定要比蒜面高三分之壹，泡壹年左右，越老越好。早晚喝壹小杯，不僅能治胃病，還能治療和預防壹切癌癥。