醋泡蒜，也叫糖蒜；
糖和蒜可以去腥；
六七月份是新蒜上市的季節。這個時候腌制壹些糖和蒜，不僅吃起來甜脆嫩爽，還能起到去腥助消化的作用。中醫認為，糖蒜有避毒的功效，能消除人身上的紅腫；
大蒜是壹種辛辣辛辣的食物，吃多了容易上火。而用白醋和白糖浸泡的糖蒜，不僅降低了大蒜的辣味，還緩解了其辛辣性。所以，即使是陰虛火旺的人也可以吃壹些。尤其是吃脂肪較多的肉類時，吃糖和大蒜不僅能去油膩，還能促進人體的消化吸收。
2.每天吃三粒左右，保持在五粒以內；
大蒜中含有大蒜素，醋中含有醋酸，都具有抗氧化作用，可以軟化血管。適當吃壹些對心血管系統有好處。但吃醋和大蒜會刺激腸胃，引起腸胃不適，甚至造成胃黏膜損傷，對身體不好。