2.在泡好的小米裏滴壹點油，蒸熟。用勺子擠壓，敲入壹個雞蛋，將蛋液和小米混合。
3、脆皮香腸水煮後切成丁，青紅椒切成丁。
4、鍋中放油，倒入小米，加鹽小火翻炒，翻炒至松散，顆粒彈起。
5、然後倒入香腸，翻炒均勻，最後倒入辣椒丁翻炒半分鐘。
小米也叫小米，北方叫小米。小米去殼為粟，籽粒較小，直徑約1 mm，小米是世界上最古老的栽培作物之壹，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。小米生長耐旱，品種繁多，俗稱五色小米，有白、紅、黃、黑、橙、紫等，還有粘小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米營養價值高，營養均衡。它主要含有碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂肪和脂肪酸、維生素和礦物質。