1.首先準備兩個容器，必須無油無水，將雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個容器中。
2.將300克糖放入蛋黃中，用打蛋器打勻。蛋黃變白，體積膨脹，就送走了。如果沒有打蛋器，可以用筷子朝壹個方向不停攪拌或者送走。
3.在打好的蛋黃中加入牛奶和無色無味的食用油。如果寶寶對牛奶過敏，可以用配方奶粉代替。
4.將低筋面粉過篩後放入蛋液中，然後攪拌均勻，壹定要攪拌成粘稠狀。如果低筋面粉沒有過篩，會出現小顆粒，影響蛋糕的口感。
5.然後將蛋白分三次，每次加入三分之壹的糖。蛋清最好的條件是，提起打蛋器時會有壹個清晰的掛鉤。
6.蛋清送成功後，也是和送來的蛋黃混合均勻三次。