1.煮水面條，越幹越好，醒酒半小時。
2.壓出樂和床，將細面條放在蓋點上。
3.在蒸籠裏蒸面條
4.鹵:肉丁、香菇、木耳鹵
苦蕎面按照1:1的比例混合，所以用冷水和面。如果想做面筋，可以加適量的鹽，效果不錯。將蕎麥面搟成面餅，撒壹點面條，切成面條。
4.2加入蔥、姜、蒜炒香。
4.3加入榛蘑、木耳丁，加鹽、糖、味精、白胡椒粉。
4.4將海鮮醬油用水澱粉勾芡，收汁後出鍋。