蒲公英是菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛，開花後隨風飄到新的地方孕育新的生命。蒲公英植物中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊粉等多種健康營養物質，具有利尿、通便的作用。蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素和維生素等。營養價值豐富，可生吃，可炒，可煲湯。它是壹種藥食同源的植物。
蒲公英泡水可以緩解口幹舌燥的癥狀，對治療熱毒、目赤、腫痛、化膿性疾病、清肝發熱等都有很好的效果。其葉中含有改善濕疹、緩解皮炎的成分，花也有祛斑的功效。
蒲公英雖然作用廣泛，但不適合過量飲用。如果大量服用蒲公英，很容易導致各種腸胃不適，如惡心、嘔吐、腹部不適、腹瀉等。過敏反應的人不要喝蒲公英煮的水，否則可能會出現瘙癢等不良反應。