燉鱔魚的步驟:
1，鱔魚去骨切條，用蔥姜黃酒、少許鹽、味精腌制。
2.用生粉拍打腌好的魚。
3.鍋裏放底油，把蔥姜放入炒鍋，把鱔魚骨稍微炒壹下，加壹點黃油，煮兩三分鐘。
4.吃鰻魚肉。加入芹菜。關火至湯汁變白，調味後關火。
5.上菜前撒些胡椒粉。