如果想消暑，煮10分鐘左右，喝清湯即可；要排毒的話要煮很久，豆子最好壹起吃。
綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，在食物或藥物中毒後飲用，還可排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒、斑疹等也有壹定療效。
綠豆的清熱之功在於皮，排毒之功在其中。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
綠豆與其他食物同煮，療效更佳。比如預防中暑，可以喝綠豆金銀花湯:綠豆100克，金銀花30克。
但綠豆寒涼、脾胃虛寒、腎氣不足、腰酸背痛的人不宜多吃。
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