甲魚的肉在雞、鹿、牛、羊、豬中最為鮮美，因此被譽為“五味美食肉”。在其體內，找不到致癌因素。烏龜的價值也大增。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的好材料。也可作為中草藥。具有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結、治療肝硬化、肝脾腫大、小兒驚風等多種滋補功效。
海龜應該避開人群。
適合體質虛弱、肝腎陰虛、骨蒸勞損、營養不良者食用；適用於持續低熱的肺結核、肺外結核患者；適用於慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾腫大、糖尿病、腎炎、水腫人群；適用於各類癌癥患者及放化療後；
適用於幹燥綜合征患者；適用於高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓患者；適用於低蛋白血癥患者；適合腳氣患者。/7c 1ed 21 b0ef 41 bd5a 21 b6b 9441da 81 CB 39 db 3d 01？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto