羊腿壹塊、芹菜、蔥、蒜、蘋果、番茄、白芷、白豆蔻、白胡椒、醬油、米醋、鹽、味精、糖、香油、花椒粉、孜然粉、芝麻(芝麻要提前泡好)。
具體步驟:
步驟1:把羊腿的骨頭去掉，然後切成大塊，把羊皮切掉。
第二步:將切好的羊肉放入冷水鍋中，然後切壹些芹菜、洋蔥片、胡蘿蔔片放入鍋中煮，去除腥味。
第三步:做果汁，和平時不壹樣。先將準備好的大蒜、洋蔥切成粉，再將壹個蘋果切成粉(加蘋果的目的是為了去腥去味)，將西紅柿、香菜、辣椒切成粉放入碗中備用。
第四步:將羊肉鍋中的血去除，然後加入白芷、豆蔻和胡椒。這三種組合很獨特，小火煮20分鐘。
第五步:給果汁調味。倒入4茶匙醬油，2茶匙米醋，2茶匙鹽，1茶匙味精，2茶匙白糖，2茶匙香油，花椒粉，孜然粉，和壹些芝麻。(這個芝麻為什麽要提前泡好才能入味？)攪拌均勻。
第六步:取出煮熟的羊肉，切成薄片，冷熱切。冷卻後切出來效果更好，再蘸調好的秘制醬。味道真的很棒！