2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，刺激食欲，增強消化功能。
3、補氣血:韭菜的辛辣味有散瘀活血的功效，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、通便:韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
擴展數據:
韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還富含纖維素。韭菜每100g含纖維素1.5g，高於蔥、芹菜。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，對動脈硬化、冠心病等疾病有防治作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但並不是越多越好。《本草綱目》曾記載:“多食韭菜使人頭暈，尤其是酒後。”現代醫學認為，陽亢、溫病之人不宜食用。韭菜含有大量的粗纖維，不易消化吸收，所以壹次不能吃太多韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，經常引起腹瀉。飯量最好控制在100~200g，不要超過400g g。
參考資料:
春天吃韭菜好嗎？買韭菜遵循三個原則——人民網