柿子富含標誌性的營養成分。蘋果和蘋果相比，除了鋅和銅，蘋果高於柿子，其他成分都是柿子為主。正如外國諺語所說，“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。”但說到預防心血管硬化，柿子的效果遠遠超過蘋果，堪稱有益心臟健康的水果之王。所以“壹天壹個蘋果，勝過壹天壹個柿子”。
柿子的另壹個特點是含有碘。所以，對於碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫患者，吃柿子很有幫助。普通人平時經常吃，對預防碘缺乏也有很大好處。
柿子有養肺養胃、清熱的功效。可補虛、解酒、止咳、通便、清熱、止血、充饑。
柿子有澀腸、潤肺、止血、和胃的作用。
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