2、第二步:弄壹點黃泥，雞蛋裹上泥會更好。
3.第三步:浸泡時間長的蛋殼與醋酸反應，冒出大量小氣泡。把鴨蛋刷幹凈，然後擦幹水分備用。
4.第四步:準備溫開水，將鹽融化。鹽和鴨蛋的比例是1:8，最低不能低於1:10。沒有鹽，不容易出油，夏天也容易變質。先將9盎司(450克)鹽放入水中，留壹兩(50克)最後放入，拌勻。放入壹兩(50g)白酒，用同樣的方法使鴨蛋出油。攪拌後加入適量黃泥，攪拌均勻。
5.第五步:將鴨蛋均勻地裹上黃泥，將裹好的鴨蛋放入腌制容器、壇子或塑料袋中。如果找不到泥，可以用酒、鹽、保鮮袋包裹表面。這種方法也可以接受。
6.第六步:鴨蛋放好後，在上面撒壹兩(50g)最後準備好的鹽，讓鹽慢慢融化，滲到底部。
7.第七步:將罐子完全密封，25天後就可以吃到有油的鹹鴨蛋了！