步驟如下:
1，準備壹個小碗，翻出兩勺甜醬，壹勺半陳醋，壹勺生米，備用。
2、將花椒八角放入油中，油熱後撈出花椒，然後倒入全部蔥、姜、蒜，繼續翻炒，翻炒出香味。
3.然後加入煮熟的雞肉翻炒。翻炒至肌肉微黃。新鮮解凍的雞肉會發出哢吧哢吧的聲音。這時候就可以倒入醬汁了。如果妳有經驗，可以把這些樣品打開，先用醋炒，然後放香，再炒，最後加入甜面醬炒幾下，因為甜面醬容易糊，比較苦。
4.將炒好的雞肉倒入砂鍋中，加入水。加入香葉，煮沸。小火燉半小時，加鹽。
5.問及煮好的雞肉香味時，用大火收湯，這樣雞肉會軟爛入味。這時候雞燉好了。