胡蘿蔔的功效:
1，增強抵抗力，防癌。
胡蘿蔔中的木質素也能增加，間接消滅癌細胞。
2.降低血糖和血脂。
降血脂，促進腎上腺素的合成，降血壓，強心，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、視力。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。進入體內後，經過肝臟和小腸粘膜中酶的作用，其中50%變成維生素A，具有養肝明目的作用，可治療夜盲癥。