豬腦
2
天麻
50克
佐料
大棗、枸杞、冰糖、料酒、鹽
步驟
1.買豬腦，用溫水泡壹下，很容易去除腦膜。
2.用手慢慢撕開腦膜。
3.撕開腦膜後，放入另壹盆清水中，打開腦切片，可以看到血液通道。用牙簽把它們挑下來，因為用手指很難挑，而且容易糟蹋大腦，所以還是用牙簽比較好！
4.天麻和冰糖，因為家裏的冰糖用完了，所以我用白糖代替，把冰糖和料酒壹起和天麻壹起蒸，蒸3分鐘，直到冰糖融化，就這樣！
5.紅棗、枸杞洗凈備用
6.將豬腦煮熟，去血沫，上火，倒入天麻、紅棗、枸杞，小火燉半小時，最後加入少量鹽。