西瓜汁幾乎含有除脂肪以外的人體所需的各種營養成分，如維生素A、B、C、蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸、鈣、鐵、磷、粗纖維等。
ニ.西瓜的功能和作用
西瓜能清熱解暑，對治療腎炎、膀胱炎有輔助作用。
果皮可以腌制，保存，果醬和飼料。
種子含油量高達50%，可用於榨油、油炸食品或制作糕點配料。
《本草綱目》記載西瓜是著名的涼性瓜。
果皮味甘，性涼，無毒。
主治:舌部潰瘍。
用西瓜皮燒，磨碎，放入□內。
內傷和腰痛。
將西瓜青皮陰幹，研成粉末，用鹽和酒服用15g。
吃太多的瓜讓人感覺不舒服。
用瓜皮煎湯喝。
瓜藤宿醉。
西瓜的功能和作用
西瓜據說是中國經典中的天然白虎湯，以滿足源頭。西瓜果肉中還含有瓜氨酸和精氨酸，能增加尿素的形成，有利尿作用。
如果是醉酒或者醉酒後頭暈，可以喝壹杯西瓜汁，利用它的排尿功能，幫助排出肝臟的酒精。
西瓜中所含的糖、蛋白質和微量鹽能降血脂、軟化血管，對治療心血管疾病也有療效，如高血壓。
西瓜霜由西瓜皮和籽殼制成，可治療瘡癰、牙癰和急性咽喉炎。