全蠍具有很高的藥用和食用價值。全蠍常用於治療癲癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾發音困難、手足抽搐。蠍毒具有祛風解毒、止痛通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌有壹定療效。全蠍營養價值豐富，是重要的滋補保健品。
蠍子歸祛濕湯
材料:甲魚820克，豬骨400克，全蠍80克。
輔料:油適量，鹽3g，蜜棗4個，石黃皮39g，土茯苓123g，雲苓山藥39g。
步驟:
1.肉要先用飛水處理，河水要過冷。
2.蠍子沖洗幹凈就行，不要用手摸。
3.煮沸大約2/3的清水。先將湯料(生姜、茯苓、土茯苓、山藥、蜜棗、黃皮)放入鍋中。
4.水開後放入肉，先小火10分鐘，再小火80分鐘。
5.湯煮好後，加入適量鹽調味，再滾2分鐘，關火。
6.把它拿出來。