材料:葡萄10，新鮮鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許，白蘿蔔1。壹點紅酒
調料:糖少許，黑胡椒少許，鹽少許。
練習:
1.將葡萄去皮，去籽，切成兩半備用。
2.白蘿蔔洗凈去皮，切成兩段放在盤中備用。
3.在鵝肝上撒壹點鹽和黑胡椒備用。
4.將油倒入鍋中，待溫度高了，再將鵝肝兩面均勻蘸上面粉，放入鍋中炸熟，放在盤子裏，鋪在白蘿蔔上。
5、鍋中放少許油，將葡萄略炒，然後放入牛肉汁和糖，煮沸後轉小火，待湯汁略濃，將紅酒澆在煎好的鵝肝上。
烹飪小偏方:
1.如果找不到牛肉汁，可以用高湯+西紅柿+糖+鹽代替。2.煎鵝肝的時候記得鍋壹定要熱，大火快煮，這樣鵝肝才會外脆裏嫩。