內容預覽:
中醫藥膳是醫學院的壹朵奇葩，經歷了幾千年的滄桑，發展成為今天這樣壹門具有完整理論體系和制作方法的科學。“民以食為天。”自古以來，中國人就受此啟發。春秋戰國時期是藥膳的萌芽時期。《內經》記載“半夏粳米湯”，《金匱》記載“當歸羊肉湯”。藥膳經過醫生的整理和收集，逐漸發展成為壹種內容豐富、療效肯定、影響深遠的保健方法。現代營養學的研究極大地促進了藥膳的發展，藥膳正走在中西醫結合的良性發展道路上，必將在人們的健康和生活中發揮越來越重要的作用。
中醫，不管是花木，天上飛的，水裏遊的，甚至是礦物植物，其實都是可以治病療傷的良藥。時至今日，中醫已經成為最有希望的疑難雜癥救星。藥膳不是壹般的營養食品，而是現代的功能性食品。中藥與食物搭配，可以使藥入味，食物助藥，變“苦藥”為“美味藥”。因此，藥膳是壹種充分發揮中藥功效的美味食品，尤其是滿足了人們“厭藥嗜食”的天性，易於普及和廣泛獲取，但…