1.？過程中忘記拍照了，下次補上。不要把豬心切掉，去掉筋，把裏面的雜質清理幹凈，掛個鉤子把水滴幹(水滴的越幹，鹹味就越少)，剝幾片完整的厚白菜葉(只要厚的大葉子不容易露)，把豬心包裹完整不透氣，鍋底撒壹層鹽(陶瓷鍋炒鍋就可以，最好選擇帶木蓋的鍋)。把豬心取出來，切片放在盤子裏就行了(註意:不要壹直翻，不要加水等東西)。全程耗時較長，請耐心等待。