2.將洋蔥和紅辣椒切好，姜切絲。
3.用炒鍋炒香蔥、姜絲、紅椒，加入沙肝，用料酒翻炒。
4.加入醬油、鹽和十三香，煎至表面幹燥，顏色變深。
5.沙甘:沙甘是豬脾的別稱，又稱連鐵。它又窄又長，顏色深紅。它的橫截面呈三角形，壁是平的，臟面上形成壹條長長的脊。脊上有脾門，有壹些結締組織和脂肪。
6.豬的脾臟位於豬胃的左側，腎在背部，肝在腹部。
7.因其橫長於腹部，形似舌頭(廣州人稱“舌”)，故稱“豬橫”。
8.“豬”有健脾胃、助消化、潤肺潤燥、美容去火的功效，常用來煲湯。