1，花椒洗凈，去掉裏面的籽，晾幹水分。
2、鍋燒熱，把蒜放下來翻炒幾下，增加香味。
3.將剁碎的辣椒倒入鍋中繼續翻炒。翻炒3分鐘後出鍋，放入碗中備用。
4、鍋內加入醬油翻炒，再加入醋和糖調節口味和甜度。翻炒時間以醬油煮沸為準。
5.將冷卻的醬油翻炒後先放入瓶中，再將辣椒放入醬油中即可完成。成品瓶可以放在冰箱裏恒溫保存。