1，半只雞，洗凈，放入保鮮盒中，用刀打幾個洞，加入適量的烤肉醬和黃酒，充分按摩。烤肉醬是粉末，應該是用水稀釋過的。我用了酒。用保鮮袋按摩更容易，也不會弄臟手。(燒烤料的比例根據肉的多少而不同，取決於包的背面)。
2、加入姜末繼續按摩，蓋上保鮮盒，放入冰箱腌制三小時以上。我腌制了壹晚上，味道更加飽滿。如果沒有燒烤料，可以加入鹽、醬油和少許蜂蜜等喜歡的調料腌制，也可以為了方便直接用燒烤料。
3、烤盤裏鋪上薯片，放入雞肉，先肚子朝上，用剩下的腌制汁把雞肉和土豆刷壹遍，撒上適量的香草粉，不用加，這樣可以增加香味。
4.烤箱210度烤15分鐘，取出，翻面，再刷壹遍腌制汁，繼續烤20分鐘。