材料:雞腎參20克，1只雞，蔥，姜片，黃酒，味精，鹽，胡椒粉。
操作1。將雞肉洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分；然後將紗布袋放入雞肚中，放入砂鍋中，加入姜片和蔥段，倒入黃酒，倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，文火燉150分鐘，挑出蔥、姜、紗布袋；最後加入鹽、胡椒粉、味精。2.將雞腎參洗凈，切碎，用白紗布包好，紮緊。
功效適用於腎虛腰痛、神經官能癥、腎炎等。吃肉喝湯有補腎的作用。