用於脾虛夾濕，神疲乏力，食少便溏，或水腫；脾虛帶下的婦女；夏季潮濕，脾胃不和，上吐下瀉。
扁豆山藥茶？
配方:白扁豆各20克，山藥20克。制法:將白扁豆炒熟，搗碎，山藥切片，水煎取汁，加糖溶化。功效:健脾益氣，燥濕止帶。用法:常飲代替茶飲。
扁豆燜面
鍋裏用底油炒臘肉片，變色後加入醬油料酒，放入大蒜或蒜片。
將扁豆從兩端取出，放入鍋中翻炒，切下扁豆後加水，蓋上鍋蓋，小火燉。
水位低於扁豆時，將面條均勻鋪在扁豆上，繼續蓋鍋燉。
在此期間，定期攪拌攪拌面，直到水基本燉幹。