鴿子蛋味甘、鹹、平；具有滋補肝腎、益精益氣、養顏壯陽、提神醒腦、解除瘡毒、治療陽痿和營養不良的功效；主要用於治療腎虛引起的腰膝酸軟、神疲乏力、心悸失眠等癥。
1，美容護膚
能增強皮膚的抗傷害能力。貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還可能治病，會使人精力充沛，容光煥發，皮膚美麗。
2、補腎益氣
補腎益精、助陽提神，可用於治療陽痿。
3、養肝
它可以幫助維持和修復肝臟的結構和功能。適合肝病患者食用。
4.清熱去火
能清心瀉火，清熱除煩，排除血液中的熱毒。適合容易上火的人。
5、排毒
清理體內長期積累的毒素，增進健康。
6.預防麻疹
麻疹流行期間，讓孩子每天吃兩個煮熟的鴿子蛋，既能預防麻疹，又能排毒。
所以，對於有以上情況的人，可以用鴿子蛋進行食療。鴿子蛋通常是宴席上的時髦菜肴，是孕婦、兒童和病人的高級營養品。