能預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
冬筍的食療作用:
竹筍味甘，性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾利膈、清腸通便、除膈化痰、除油膩、解酒的功效；
其可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心。
豆腐幹的食療作用；
預防血管硬化、心血管疾病和保護心臟；補鈣可以預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。
香菇(幹)的食療作用；
香菇性平味甘，為人體肝胃經；
具有滋補肝腎、健脾胃、補氣血、益智安神、美容養顏的功效。
具有化痰理氣、益胃和中、止疹解毒的功效；
適應癥為厭食、虛弱、尿失禁、便秘、肥胖、腫瘤瘡等疾病。