準備材料:羊肉片250g，辣椒1個，鹽適量，蔥2根，姜2片，調和油適量，孜然適量。
壹、準備食材:辣椒拍平切成斜塊，蔥切段，姜切片，如下圖。
第二，用菜刀把韭菜剁碎，放在碗裏備用，如下圖。
第三，之後在羊肉中加入少許蔥花和鹽，用手攪拌均勻，如下圖。
第四，然後在鍋裏放油，點火加熱，把油抖勻，放姜，如下圖。
5.將肉片平鋪在鍋底，加入半勺孜然粉，均勻撒在肉片上，如下圖。
6.把蔥段和辣椒段撒在肉上，撒壹點鹽，炒壹會兒繼續炒。
七、煎至肉整體發白，加入韭菜粉，撒壹勺孜然粉，適量辣椒面。
八、將所有菜翻炒均勻，再炒兩分鐘，如下圖。
9.出鍋後晾壹會，這樣韭菜羊肉炒好了，如下圖。