2.新鮮佛手洗凈後，不需要切掉外表皮，直接切成小塊，或者刨成細絲。鍋裏放適量水，兩把冰糖。放下佛手後，燉十個小時左右。燉好後，妳會發現佛手的顏色變得透明，非常鮮艷，整鍋糖水看起來像蜂蜜壹樣粘稠。冷卻後可以密封放入冰箱冷藏。必要時取少量，用熱水或冷水沖泡飲用。
冰糖燉佛手有美容養顏的功效，還能潤肺止咳，是熬夜者的上等佳品。
3.挑選大小均勻的新鮮佛手，洗凈，切成幾毫米厚的薄片，然後在陽光充足的時候放在陽光下曬幹。曬幹後除去表面的灰塵，用剪刀將曬幹的佛手剪成小條，放入透明玻璃瓶中，然後在玻璃瓶中裝滿蜂蜜，密封。蜂蜜佛手不需要放冰箱冷藏，放在陰涼的地方就可以了。蜂蜜佛手壹般要泡半年。蜂蜜佛手可以拿出來直接吃，也可以用蜂蜜倒出，用少量熱水沖泡。蜂蜜泡佛手的效果和冰糖燉的差不多，還能清熱解毒，清心降火。
佛手之所以叫佛手，是因為它的形狀確實與佛手相似。佛手味道類似柑橘，含有很高的營養價值和藥用價值。