魚腦石又稱魚耳石、魚頭石、魚枕骨、魚頭石、魚頭枕、魚頭石、魚頭石等。是大黃魚或大黃魚頭骨中的耳石，是平衡石，與平衡感的產生有關。各種魚類的耳石大小不壹，形狀各異，黃魚(即大小黃魚)的耳石是白色的，很容易找到。
魚腦石也可以藥用。魚頭石呈不規則碎片狀。完整的呈橢圓形三角形，中間寬，圓端鈍，尖端尖，有1個斜槽。壹面光滑，兩端略翹成船形，中上部凸起不平。全瓷白。硬，不易斷，微氣，味微澀。煆魚腦石，形似魚腦石，呈灰白色或灰褐色。脆脆的。氣微焦臭，味道微鹹。
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