肝炎患者飲食禁忌簡介(1)肝炎患者絕對禁止飲酒。酒精可引起肝細胞急性損傷，轉氨酶升高，加重肝炎，導致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化。(2)對於壹些刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等。，還是少吃為好，因為這些都是辛辣之品，會幫助濕熱，加重肝內濕熱，從而加重臨床癥狀。(3)盡量避免油膩的油炸品，因為不易消化，易產生濕熱，不利於疾病恢復。(4)飲食以天然食品為主，盡量避免合成方便食品，因為或多或少都有合成色素和防腐劑。同時，食用天然食物時，盡量洗凈，以免加重上面的農藥對肝臟的損害。(5)急性黃疸型肝炎濕熱蘊結，飲食上忌食辛辣燥熱之品，如韭菜、羊肉、雞肉、八角、丁香、花椒等。(6)肝硬化患者因門脈高壓而出現不同程度的靜脈曲張，主要是食管靜脈曲張、胃靜脈曲張和食管下端靜脈曲張。如果飲食不註意，很容易導致這些靜脈破裂，消化道出血，肝昏迷，嚴重時甚至死亡。因此，肝硬化患者應避免食用含有過多植物纖維素的僵硬、多刺或多骨的肉類和蔬菜，因為這些食物容易傷害靜脈曲張。
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