蒲公英也是壹種野菜，可以食用。窮的時候，蒲公英是窮人的救命菜。壹般蒲公英可以用來炒菜、煲湯、泡茶。
蒲公英是壹種藥食兩用植物，具有壹定的藥用價值。蒲公英有很強的利尿作用，非常適合經常浮腫水腫的人。蒲公英還是壹種天然的消炎藥，具有抗菌消炎的作用，非常適合排尿不暢、尿路炎癥的人群。此外，蒲公英還可用於治療牙痛、感冒、發熱、濕熱、目赤、腫痛。