2.煮鵝蛋。就像煮雞蛋的做法，如果直接用開水煮熟，去殼，鵝蛋中的營養成分損失比較小。如果覺得單調，可以蘸醬吃。
3.鵝蛋湯。類似雞蛋湯的做法，把鵝蛋打到碗裏，打散。加入溫水，用筷子將它們完全打碎。然後蓋上保鮮膜，隔水蒸。蒸熟後取出。加入醬油，米醋和芝麻油，用勺子交叉，使蛋羹好吃。滑嫩的蛋羹，好吃又營養。
4.煎鵝蛋。用他們喜歡的菜炒鵝蛋，比如黃瓜，西紅柿，也是壹道營養又美味的菜。基本上妳要把鵝蛋打到碗裏打散，然後放鍋裏炒到八成熟撈出備用，再和配菜壹起炒。註意不要把鵝蛋煎得太多，會影響營養價值。
5、涼拌鵝蛋。將鵝蛋洗凈煮熟，切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在壹起；加入醬油、白醋、糖、鹽，拌勻，再加入香油即可食用。
6、鹵鵝蛋。這個過程比較復雜。將鵝蛋放入清水鍋中煮熟撈出，將蛋殼壹個壹個打碎，然後放入鹽水中煮熟，待雞蛋鹹香時撈出。這種方法香味濃郁，很大程度上保留了營養價值。
7.鹹鵝蛋。將蛋殼洗幹凈，晾幹，在高度白酒裏滾壹圈，然後滾壹圈鹽，最後將蘸了鹽的鵝蛋密封在塑料袋裏，放入冰箱。20多天後就可以煮熟吃了。