材料
雞肉1蒜7大朵水2500CC紹興酒2湯匙鹽1湯匙。
工作方法
1
我喜歡濃湯，所以我剝了七個整蒜。把剝好的蒜分成三份！1份塞進土雞肚子裏(太麻煩可以省略)；1份備用；將1份放入鍋中，慢火煎至金黃色。不要開大火，以免外焦裏嫩！
2
我在超市買了雞肉，所以先燙了血！妳可以在另壹盆剛抽血去渣的雞肉裏放大量的水，因為之後的燉煮過程不需要加水。
三
燉20分鐘後加入去皮的生蒜，20分鐘後加入剛炒好的金黃蒜，再煮20分鐘。
四
土雞肚子裏的蒜沒溜出來多少；步驟1-3之後，加點紹興酒和鹽就可以開始啦！不過我更喜歡肉的口感更滑嫩，所以放在燜鍋裏燜了30分鐘！