花生殼開水的作用有以下幾個方面:
首先，花生殼含有大量的膳食纖維，可以提高腸道的消化能力，降低膽固醇。這樣可以延緩動脈硬化的發生，保護心血管系統。
第二，花生殼煮水還能起到抗癌抗病毒的作用。花生殼富含類黃酮。黃酮類化合物進入人體後能抑制細胞的癌變，降低病毒的活性，提高機體的抗病能力。
3.花生殼裏的開水也能起到抗氧化的作用。氧化反應會加速人體衰老。花生殼中的天然抗氧化成分能抑制體內自由基的生成，加速自由基的分解和代謝，延緩人體衰老。如果洗臉或者洗澡，還可以改善皮膚的暗沈和色素沈著，起到美白的作用。