烹飪方法:
①生姜洗凈，去皮，切成粉末；
(2)將新鮮蓮藕洗凈，剝去黑皮，切成薄片，放入冷水中稍洗；
(3)鍋中放入適量清水，燒開後倒入蓮藕煮熟，撈出放入涼開水中，放涼瀝幹；
④蓮藕片加入鹽、醬油、醋、味精，拌勻，放入盤中，放在姜末上；
⑤最後用花椒油焯壹下蓮藕片。
2.五香茶葉蛋治療貧血的五種簡易食療方法原料:雞蛋400g，紅茶10g，生姜10g，大蔥10g，醬油50g，八角3g，桂皮20g，鹽3g，白糖40g，料酒30g。
烹飪方法:
(1)將鍋放在火上，加入雞蛋和適量的水，煮10分鐘，撈出放入冷水中浸泡；
(2)將鍋放在火上，放入去皮的雞蛋，加入醬油、料酒、糖、鹽、紅茶、八角、桂皮、姜、蔥做成的香辛料包和適量的水。煮沸後繼續用中火約10分鐘，然後離火。將腌料和雞蛋壹起倒入鍋中。冷卻後，將雞蛋切成六塊，放入盤中，倒成菊花狀。
飲食營養:雞蛋被認為是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。