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為什麽野生大蒜有毒?

野蒜是壹種野生植物,含有大量刺激性物質和壹定量的有毒成分。人過量食用後會發生食物中毒,但有毒成分經過高溫烹調後會失去活性,對人體的危害基本消失。因此,野生大蒜即使有毒,人類也可以食用。此外,野生大蒜中的有毒物質含量很少,人們適量食用幾乎可以忽略不計。

野蒜有行氣導滯、消脹止痛的作用。治胃寒氣滯所致的脘腹脹痛,可與高良姜、砂仁、木香同用。對於胃腸氣滯,腹瀉是急性的,然後嚴重。可單用或與木香、枳實配伍使用。

擴展數據:

註意事項:

胃腸功能障礙者禁用:生活中胃腸功能障礙或消化能力差的人禁用野蒜,因為野蒜中還含有大量的酸辣成分和刺激性物質,會明顯刺激人體腸胃,容易損傷胃腸黏膜,進壹步降低人體腸胃的消化功能,對腸胃健康造成不良影響。

高鈣食物禁忌:人們在吃野蒜的時候,也要註意不要和高鈣食物壹起吃,因為這種蔬菜含有大量的草酸。喝高鈣食物的水,容易與微量元素鈣發生反應,生成人體無法消化吸收的草酸鈣。但當這些草酸鈣不能及時代謝出體外時,也會在人體內產生結石,造成結石病的高發。

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