吃黑豆補腎最有效的方法:用醋泡黑豆
將黑豆浸泡在醋中非常簡單:
先準備壹個鍋，放入黑豆，但不要放油，中火翻炒5分鐘左右。黑豆皮爆開後，改小火再炒5分鐘。註意不要爆炒。將炒好的黑豆晾幹15分鐘，放入帶蓋的幹凈容器中。
然後加入老陳醋，浸泡兩個小時左右。老陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡過的黑豆醇香可口。如果不喜歡醋的酸味，也可以加壹點蜂蜜。糖尿病或血糖高的人不宜放蜂蜜。
用醋泡黑豆不僅有助於抑制視力下降，還能有效治療辦公室白領最常見的慢性疲勞、寒癥、肩痛、高血壓、高膽固醇等疾病。醋泡黑豆可以當天吃，壹天吃20片，酸酸甜甜的，可以下頓吃。可以在冰箱裏保存半年，壹次可以多做壹些。
還有壹種方法是每次在粥上放壹把黑豆，早晚餐就著粥吃。效果也不錯，吸收好。