妳好，用火堿和生石灰洗羊肚是違法的！其實很簡單。可以吃帶熱量的堿性水。鮮牛肚(牛肚)、牛肚、羊肚、豬肚、大腸、黃喉、牛筋、牛筋的膨化工藝:首先用1%碳酸鈉溫水溶液清洗100 kg肉制品。將1-1.6公斤富磷對聯(腸肚水發泡劑)用30℃左右的溫水溶解，然後加入100公斤冷水，攪拌溶解，再加入成品肉制品，腌制8-15小時(腌制時間根據肉制品的大小、粗細而定，以腌制徹底為準)。然後將腌制液和肉制品倒入鍋中，大火升溫至80度，加入30克脫腥調味粉，煮至中熟(煮開後約5-20分鐘，不同大小、粗細、品種燉煮時間不同)，關火，燜煮2-5小時？燉煮時間要根據動物肚肉制品的品種進行調整，註意防止燉煮？，就可以出鍋了。然後，用冷水浸泡30-50分鐘，然後瀝幹包裝或上市。？
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