【原料】芹菜250g。
【做法】芹菜用開水燙2分鐘，切碎扭結，可適當調味。每天2次，每次1杯。
【功效】平肝降壓。
(2)芹菜青衣炒鱔魚片
【食材】黃鱔120克，西瓜崔屹150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜、鹽、香油各少許。
【做法】將黃鱔活體剖開，去內臟、脊骨、頭部，粘液用少許鹽腌制，用開水浸泡去血，切片。西瓜綠衣服切成條；芹菜去根去葉，切成段，用熱水焯壹下，撈起備用。炒鍋加入香油，放入姜、蒜、蔥爆香，放入鱔魚片略炒，再放入西瓜、芹菜炒熟，調味勾芡。隨餐吃飯。
【功效】清熱平肝，利尿降壓。
(3)天麻鴨蛋
【食材】天麻9克，鴨蛋2個。
【做法】將鴨蛋用鹽水浸泡7天，頂部鉆壹個1的孔，倒出適量鴨蛋白，再倒入天麻(如果鴨蛋不飽滿，將倒入的鴨蛋白重新裝滿)。然後用小麥粉做餅封住鴨蛋上的洞，再把鴨蛋完全包起來，用炭灰煨。每天早上空腹用開水餵2個鴨蛋，可連續服用5 ~ 7天。
【功效】平肝熄風，清熱養陰。