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春季飲食應以養肝為主。

春季養生要以養肝為主。下面介紹三個適合春季飲食的養肝食譜。

雞肝粥

雞肝味甘性溫,有補血養肝的作用。與其他動物肝臟相比,它具有更強的養肝功能,並能暖胃。具體吃法是:取新鮮雞肝3個,大米100g,壹起煮成粥。適用於治療肝血虛、飲食不節、眼睛幹澀或老年人流淚。此外,對於四肢麻木的老人,也可將雞肝5片,天麻20克,蒸熟後每日服用壹次,連服半個月,即可見效。

鴨血粥

鴨肉血淋淋,營養豐富。肝主藏血,以血補血,是中醫常用的治療方法。取鴨血100g,鯽魚100g,白米100g煮粥,可滋補肝血,輔助治療貧血。同時也是肝病患者的護肝食品之壹。

菠菜

菠菜,春季時令蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。肝氣郁結並發胃病的輔助治療,往往效果不錯。

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