泥鰍味甘，性平，無毒，能溫中益氣，無引火作用。有個民間偏方說吃生泥鰍能快速降火，不可信。生泥鰍會含有大量的寄生蟲或細菌，生吃對人體有害。
想要祛火，就要少吃高熱量的食物，如紅肉、雞蛋、奶制品、糖等；多喝具有降火作用的茶，如菊花、薄荷、檸檬、羽衣甘藍、白菜等食物含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鎂，有安神降火、降血壓的神奇功效；也可以吃百合綠豆湯。註意飲食清淡，不要喝酒抽煙，避免辛辣刺激性食物。